米子の駅近く、大通りをちょっと入ったところ。小座敷にゆっくり出来るカウンター。 懐石から一品もの、それに 地酒の品揃えがよい。また酒類の保存管理も行き届いていて、店主の心意気が伝わる。 写真のバイ貝は大きさ色艶文句なし。最近はこんなのに余りお…

根雨の宿はこじんまりした田舎宿。それでも江戸末の雰囲気を残して気分は落ち着く。 そんな中に古いつくり酒屋を改装して 地元採れの蕎麦を商う店。 そば粉はやや白っぽく ほそ打ち。種物は一切なく、「おろし」の県内産「辛み大根」でつけ合せ。でも蕎麦と…

新見市井倉洞の横、四十曲と言っていいほどの急坂を上り詰めると 忽然と村落が現れる。そこは標高４００メートルの石灰岩カルスト台地。農業中心の村落ですが、石灰岩台地であるために 地層に水を吸い取られ畑はあっても 水を張る田圃は見あたらない。 だが…