いまは絶品になっている 幻の酒です Ｃａｌｉｆｏｒｕｎｉａ Ｖｏｄｏｋａ カルフォルニア産の葡萄を１００％原料に使って蒸留したスピリッツです。 味はと言うと芳醇で爽快とでも言うか香りもすっきりしていてカルフォルニアの青空がイメージできるようなグ…

天満屋創業185周年記念ワイン

岡山の地酒 嘉美心 純米吟醸 生原酒 弐月四日 毎年口に出来ることに感謝 今日は十日 減り方かなり少ないね。

何が言いたいかと言えば、ヨーグルトが日本のように「作られた味」でなく 本当に自然の美味しい味がすると言う事です。 帰国して大手メーカーのヨーグルトをいろいろ食べて（調べて）見ましたが、どれも水っぽくゼラチン香料がしっかり使われ、自然な味と程…

吃驚なさるかも知れませんが、珈琲の香りや味を殺さず自然な甘みがうっすらついて非常に美味いコーヒーになります。 私はこれにハマッテいます。 大きめカップ一杯に小スプーン山盛り一杯入れます。 コーヒーはいながわ珈琲を使っています。 甘酒は近所に醸…

これまで日本酒党を自認していたが、中性脂肪増加でそうも行かなくなった。 （ひょっとすると酷暑でビール飲みすぎの所為？） 超辛口の糖質ゼロの日本酒も出てはいるが今の所どうも口に合わない。 そこで純米酒とほぼ同価格で飲める洋酒を買って来て、糖質ゼ…

焼酎とあるからまさかとは思いながらも期待（何の？）を膨らませ舌の上に乗っけてみた。 のんべの私にはやはりまさかで舌。 孫娘にでも送ってやろうかな・・・ おためしあれ

二月四日立春 今日届けられた朝搾り。 気分も加わり抜群の呑み心地。 肴は生牡蠣とエイひれ焼き。

たねやグループ北之庄計画で話題に上がっている明治五年創業の和菓子屋さん 今日 和菓子「六果好」を戴いてたねやが至高の一品と誇るお菓子を口にすることが出来ました。

伊勢市朝熊町にある㈱Ｂｌａｎｃａで作られる洋菓子。 呼びは天然パールシェルカルシューム入りのマドレーヌ、あこや貝の型に入れ焼き上げてある。 一つ一つ手焼きと言うから驚き。 昨夜津からお越しの方のお土産で頂戴した。 今朝コヒーと一緒に頂きながら…

今日小樽から届いたねばとろ海鮮 熱々のご飯にぶっ掛けてかき混ぜて ぱくぱくぱく ああ 美味かった。感謝

この甘酒の特徴は砂糖、甘味料、保存料は一切使われていない、国産米１００％の純自然食品。 我が家より１００m北にある備前味噌醤油株式会社で生産される人気商品。 今朝 専務さんがお越しくださり、「カルチャーゾーンまちづくりの会」へどうぞと差し入れ…

松屋常磐の「紫野味噌松風」は、西京味噌と小麦粉、砂糖、麦芽等を練り発酵させ時間を掛けて焼き上げると聞いている。見た目、黒胡麻を散らしたカステラのようだが、歯応えはかなりしっかりしたものでカステラとは雲泥の差、その弾力性と言うか締まった硬さ…

福山市鞆の浦の名産保命酒。 今 鞆の浦は道路整備 開発中止判決などでざわついているが、古代から瀬戸内海航路の要所として発展してきました歴史と文化を色濃く残す名勝「汐待ちの港」。ここを埋め立てて道路を作るなどとここの行政 狂っているのではとしか…

長崎 近くの小城市でここ羊羹作り出して１００年余り、この地は桜も有名でこのたび頂いた羊羹は『紅練り』。今ではここでも販売されているらしい。 暮れに頂戴したものだが、折角の銘菓、新年のお茶事で封切りをしようと、冷暗所に寝かしてある。 今日、家人…

２年ほど前から体が牛乳を受け付けなくなった。 当分乳製品の摂取を止めていたが、すこしまえからスキムミルクを恐る恐る摂りだした。 ラクトフェリンスキムと言うのを購入していたが どうも湯にうまいこと溶けてくれない。ダマが出来て溶かすのに手間が掛か…

一見すると「新高」か「豊水」かとまごうばかり。 その通り、母親が新高、父親が豊水でその掛け合わせで出来たのが「にっこり」梨だそうです。 栃木県農業試験場で育成され栃木の新品種として登録されているそうです。 味はと言うと、良く言うと梨独特のざら…

ま、なんとこのＫＷのたくさん入っていること、人気の証か。 シナモン紅茶でパクつくバタサンドは格別、年一回は口にしたい。 パッケージングも気に入っているが、バタサンドの手どりのずっしりとした頼りある重さがまたいいね。 今年は空振りかなと思ってい…

長い年月をかけて品種改良を重ねにかさね、今ここにたどり着いていると言われるぶどう、桃太郎ぶどう。 粒が実に大きくて、子供なら一粒で口の中が一杯になるだろうと思われるくらい大粒だ。これに香りがあれば文句なしだが、香りはマスカットに到底及ばない…

１５～６年前一箱買った焼酎を１本飲んだだけで蔵に入れたまま昨日まで忘れてしまっていた。 窯焚きをしていてむしょうに焼酎が飲みたくなった。一人で焚いていたので買いに出られずひょっとと思って蔵に入ったら、・・・あったあった。 白岳純米焼酎５本。…

粒は小さいが味は西洋いちじくを寄せ付けない。 今はカラスが先か人間様が先かという先陣争いの時季。 熟しきる前に採ってしまう。だから少々青みが残る熟れ具合。 一日では食べきれないから、２～３日置くと家で熟してくれて頃合となる。 三番採れ４番採れ…

何十年と毎日牛乳を飲み続けていたが、昨年腸を傷めて以来とつぜん全く牛乳を受け付けなくなった。 牛乳でなくともヨーグルトを食べても下痢をしてしまう。 その他乳製品を色々試しては見たがなかなか体が受け付けてくれるものが見当たらない。 探しつづける…

桃の出荷量は岡山県が第５位だと言う。 しかし岡山の桃は舌触り、色香、デリケートな味、それに気品 と撫で回したくなる肌触り、ずっしりとした肉質感、 やはり日本一いや世界一と言って間違いは無いでしょう。 各県で栽培されている桃のルーツはほとんど岡…

漬け込んで一月足らず、待ちきれず本日賞味。 澄み切った透明の赤。・・・これに香りがあれば最高のリカーとなるのだろうが、 天は二物を与えず。 色だけで言えば ざくろ酒より美しい。 これに適した香りを与えるスパイスは無いものだろうか。 味は 渋めな酸…

窯場の山裾に♂♀の２本の山桃が生えていた。 数年前、大風で♂が倒木し♀が一本残された。知識が無いものだから、これで実は生らないものと思っていたが、２年ほど前からぽろぽろと実が生りだした。 傍に♂がいなくなって寂しかろう、♀の木をよく撫でてやった。 …

２本無料で送るから、と電話があった。 ただほど怖いものはない、と言うがついつい同意してしまった。 送られてきたものを飲んでみて旨いなと思ったが、スーパーに走って国内大手Ｃ社、S社のミネラルウオーターを２本買ってきて飲み比べてみた。 結果 ま、今…

昨年腸の調子がおかしく、免疫が落ちているのではと言われ驚いたが、「食物に気をつけまず体温を36.5℃にあげることが先決」と指導を受け、３５度前後であった体温が現在は３６度台に回復してきた。 自分として一番効果があったと思われる食物は生姜だと確信…

チーズにはとんと疎いし、余り拘ってはいません。 ただ、少し固め、歯にぺちゃぺちゃくっ付かない、油濃く感じないものを選んでいます。 そうするとゴーダチーズに行き着く。ワインにチーズと言う方が多いようだがゴーダチーズは酒や芋焼酎に結構合いますね…

昨年暮れから、朝食後紅茶を飲みだした。 ＬＵＰＩＣＩＡで買うシロニバリがメイン。シナモンを少し加えて飲むかビルベリーを入れることもある。シロニバリはストレートでは弱い（香り）紅茶とされているが、よい品質のものにめぐり合えばストレートでこれほ…

初めて口にする味と食感。 甘味と塩分の頃合、崩した豚の歯ざわり、味噌とベストマッチして 酒のあて、お茶漬けの友にぴったり。 鹿児島空港のショップでも人気の一品だという。 [原材料名] 麦味噌、三温糖、玉ねぎ、生姜、人参、にんにく、ごま、みりん。 …