売れ残りワインが狙い目/CHIANTI CLASSICO

今回のワインは「キャンティ　クラシコ」

タンニンが強く酸味もそこそこある　と言うと　一般好みでなく　売れ残ることが多い。

そこが狙い目　濃い口のワインでありながら価格は３０％以下に下がり　セールに出されることがしばしば。

味の丸いもの　薄口　はブレンドに向きません。

むしろ　渋みの強いものが歓迎です。

このワインに自家製の梅シロップを３～５％ブレンドすると　なんと３０００クラスのワインに変身します。

ワインの　おたく　に何回か呑んで貰って　自信をつけています。

梅シロップを入れてあるとはどなたも気が付いていません。

秋の夜長はこれに限ります。