吊るし柿 冷凍保存

初期獲れの西条柿41個。最初の柿が一番おいしく大きい。

吊るしていたが 今が保存の最適時期。

ラップにくるんで容器に入れ 先ず冷蔵1日。

その後冷凍、と言う手順。

二番獲れから食べていく。いま軒先にぶら下がっていて、秋の日差しをやんわりと吸収している。

初期獲れは正月明けてからになりそう。

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