2007-12-29 どぶろく だ~ 人名・団体名 沈殿濾過すれば清酒だろうがそんなことどうでもいい。舌に当たる麹の感触も捨てたものではないし・・・。醗酵過程の素朴な味を味わいたい。 新年はどぶろく(素朴)のような年としたい・・・と願って。