食べやすく刻んだ豚足なので、足の裏にしゃぶりつかなければ食べた気がしない向きは別として、葱で香り付けして、若干、日本的なものを感じながらも美味しく食べられた。 ま、さすが豚足だけあってゼラチンぷりぷりでした。 この豚足鍋はメニューには無く、…

東京六本木ヒルズ３階あたりにあったと思われる中華料理店。中国から取り寄せた古い建材でしつらえた、家庭的雰囲気のお店。よく煮込んだ豚足で焼酎を呑んだが相性がいい。また四川と聞いたが適当な辛さでどんどんいける。２年ぶりに会う友人「どじ夫くん」…