昔は地域によって作り方が大体決まっていたようですね。 今は入り乱れてきて お家によって 作り方様々と言われます。 当家は焼鰤（ブリ）が入ると言う並みのものです。 家内の里では牡蠣が入っていたそうで この鰤が最初はどうも口に合わなかった様子を覚え…