最近やかましく言われだしたので、３年ぶりに買った。 忘れていた味、甘口重め、米麹とはぜんぜん違う後口。 でもさっぱり。 ３年前は、丸本酒造。 今回は、嘉美心酒造。 清水白桃より分離育成した酵母だそうだ。 純米。５８％。

桜山の下に泰山木の大木がある。 蕾があまりにも純白なので、一輪岡山へ持って帰り花瓶に挿しておいた。朝開き夕はつぼみ２日ほど楽しんだが、今朝は全開。そして雄蕊を振り撒いていた。 気味悪いほど大きな花の割には、ひかえめな香りが漂う。 マッチの軸で…